1、腊鸭腿切片剁块，过两遍水，要水开变白的那种就可以捞起
2、青辣椒切好，蒜，姜片切好备用
3、热油放姜片，蒜头
4、蒜跟姜出香味放青辣椒一起翻炒
5、辣椒炒几下就可以放腊鸭腿下去一起翻炒
6、中途放点蚝油，用小火慢慢炒辣椒味可以入腊鸭腿上
7、炒到青辣椒变软就可以出锅了