1、刀豆处理：将两头折一下，撕掉粗纤维丝（像处理豆角一样）
2、刀豆清洗，然后切片
3、将刀豆晾干水汽，1小时
4、这个干度就可以了，太干了磕牙
5、将刀豆干放入无水的碗中，然后挖2勺湖南剁辣椒酱
6、将辣椒酱放入碗中，拌匀
