1、鸡胗里外清洗干净；
2、鸡胗切薄片；
3、大蒜切厚片，姜切碎，辣椒切两半，芹菜杆切小刀；
4、炒锅中倒少许油，将姜、蒜、辣椒同入锅中煸炒出香味；
5、倒入鸡胗，大火翻炒变色，放酱油、撒盐；
6、将芹菜丁倒入锅中，翻几下，出锅。
