凉拌菜：[1]凉拌豆芽

1、将黄豆芽清洗干净，装盘待用；大火烧开一锅水，将黄豆芽倒入其中煮至熟后，捞出并马上用自来水过一遍直至冷却后，沥干水分装盘待用。

2、将香菜清洗干净，切成香菜末，装盘待用。

3、将葱清洗干净，切成葱末，装盘待用。

1、准备好大碗，将黄豆芽倒入，然后加入适量的盐、酱油、多些醋、芝麻油。

2、最后将香菜末和葱末同时倒入，搅拌均匀即可。