陕西家常油泼面

1、将面粉倒入盆中，加入一勺食盐，和面。

2、面和好以后，醒面十分钟，再进行揉面，直至面看着光滑筋道。

3、揉好以后，将面切成小段，抹上少许食用油防治粘连。

4、将葱末，蒜蓉，食盐，辣椒，放入碗中，把食用油加热，倒入碗中。烹出香味，在碗中加入生抽，米醋，鸡精。搅拌均匀。

5、把水煮沸，下面，面煮熟后，捞出，把拌好的汁倒入即可。