1、将凉开水放入坛子中，在放入生姜大蒜，盐。第一次盐要多放一些。所有的材料均不能有油污。
2、红皮萝卜洗净，晾干水汽，放入坛子中。
3、盖好坛盖子，在坛沿子里注入水，保证没有空气可以进去。
4、放置几天，就可以吃了，第一次主要制盐水，第二次的泡菜更好吃，盐要多放一点，不然不脆。也可以加入辣椒，会更好吃