草莓蛋糕卷的做法

1、准备好各项食材

2、将蛋白、蛋黄分离

3、用手动打蛋器把鸡蛋打散

4、放入玉米油，牛奶搅拌均匀

5、加入面粉画Z型搅拌均匀

6、搅拌无干面粉状，放一边静置

7、蛋白中放入10克糖，用电动打蛋器开高速搅拌

8、搅拌成细气泡时放入剩下的糖，继续搅拌

9、搅拌到提起打蛋器蛋白成尖状

10、将打发好的蛋白和蛋黄糊搅拌

11、搅拌均匀

12、烤盘底部铺烤盘纸，倒入搅拌好的蛋糕糊

13、震动烤盘将气泡震出

14、烤箱160°上下加热15分钟

15、取出蛋糕后倒扣在支架上冷却

16、准备夹心食材

17、淡奶油中加入炼乳打发至干湿状

18、在冷却后的蛋糕上抹一层打发好的奶油铺一层草莓

19、借用烤盘纸卷成圆形状，冰箱冷藏两个小时

20、切成小段，草莓蛋糕卷就做成了