1、整体保存
挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。
2、切开后保存
火腿切开后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。正常温度20℃，保存期为 6个月。