教你做经典东北菜

1、 茄子、土豆去皮切滚刀块，青红椒切块。

2、 将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟。

3、 捞出茄子、土豆沥水，均匀的撒上淀粉。

4、 锅内适量油烧热，下入土豆块中小火炸至金黄色捞起，沥油。

5、 再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出。

6、 生抽、盐、白糖、水淀粉混合调匀成味汁。

7、 锅置火上少许油烧热，爆香葱、蒜末，下入土豆、茄子、青红椒。

8、 调入味汁略烧，让水淀粉糊化。

9、 撒入蒜末，翻炒均匀即可出锅。