青椒酿肉怎么做

青椒切成小段去除里面的籽，准备一块豆腐用刀压扁再将它压碎，然后在碗内放入肉末，放入豆腐，加入葱花，加入食盐，加入生抽，料酒和蚝油。入胡椒粉，加入淀粉，搅拌均匀。中后把豆腐肉末塞进青椒里。被热油放入青椒肉末，小火慢煎，煎至底部金黄后，翻一面取出。放入锅中，蒸15分钟取出，起锅烧油，放入蒜末和小米辣炒香。加入生抽，白糖，食盐，蚝油，翻炒均匀。加入盐，水淀粉勾芡，煮至浓稠，将汤汁淋在青椒酿肉上就可以了。