胡萝卜烧牛排骨

1、牛排骨焯水捞出沥干

2、热锅下油，依次放入6瓣蒜、一匙红油豆瓣、8个干辣椒、花椒适量，炒出香味。

3、再下牛排骨，翻炒均匀。

4、加入适量清水，没过牛排骨即可，再加入香叶2片、八角4个、大葱1段、姜2片、冰糖5粒。

5、换成砂锅。

6、再下两根胡萝卜，然后盖上盖子，大火烧开后转成小火煮90分钟左右。

7、出锅前加入适量盐和鸡精。