1、将蒜切成蒜末，姜切成姜丝备用。
2、将苦瓜一分为二，从中间切开，把苦瓜籽取出，将苦瓜切成片装盘备用。
3、起锅烧油，加入葱姜蒜，再加入蚕豆充分翻炒。
4、加入老抽上色，加入苦瓜，放适量盐，待苦瓜变软即可。
