1、将灰豆洗净浸泡清水中浸泡一天，控干表皮水分。
2、冷锅放豆子用小火翻炒至表皮有焦点，大概用时20分钟。
3、碱用小半碗水化开，趁热将碱水倒入锅中，加几粒枣煮至豆子绵软，捞出红枣不要。我用了电饭锅煮的。
4、豆子当然越烂越好，放至温热，加白砂糖就可以开吃了。
