五花肉卧鸡蛋

1、冷水下五花肉，烧开后撇开浮沫加入料酒，转小火煮制40分钟。

2、将五花肉切成片状。

3、将肉片放在盘中，加入1汤匙酱油，十三香，半汤匙料酒，少许盐，葱末和姜末搅拌均匀。

4、将腌制剩下的汤汁浇在肉片上。

5、在肉片的两边打入两只鸡蛋。

6、蒸锅加水烧开，盖上锅盖蒸10分钟。

7、蒸好后取出，浇上蒸鱼豉油，撒上少许葱花即可。